Minuman tradisional selalu punya tempat tersendiri di hati, apalagi jika dibuat dengan cara sederhana seperti cendol dawet 3 bahan yang satu ini. Tanpa teknik rumit dan tanpa daftar belanja panjang, kamu tetap bisa menikmati sensasi segar cendol dengan tekstur kenyal dan rasa manis gurih yang pas di lidah. Cocok disajikan saat cuaca panas, buka puasa, atau sekadar pelepas dahaga di rumah.

Menariknya, resep ini bisa jadi solusi buat kamu yang ingin serba praktis tapi tetap ingin rasa autentik. Yuk, siapkan bahan seadanya dan ikuti langkahnya pelan-pelan supaya hasilnya tetap maksimal dan memuaskan.

Baca Juga: Topping Cendol Dawet, Rahasia Yang Bikin Naik Daun

Resep Cendol Dawet 3 Bahan

Konsep resep ini fokus pada bahan inti tanpa menghilangkan karakter utama dawet: kenyal, segar, dan manis alami. Dengan teknik yang tepat, hasilnya tetap terasa “jadi” meski bahannya minimal.

Bahan Utama

• 100 gram tepung beras
• 1 sdm tepung tapioka
• 500 ml air
• Pewarna hijau secukupnya (opsional, bisa pakai pandan atau daun suji)

Pelengkap

• Air gula merah cair secukupnya
• Es batu secukupnya

Cara Memasak

1. Campur bahan dasar. Masukkan tepung beras dan tepung tapioka ke dalam panci, aduk rata. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tidak menggumpal.
2. Tambahkan warna. Masukkan pewarna hijau secukupnya. Aduk sampai warna tercampur rata dan terlihat halus.
3. Masak adonan. Nyalakan api kecil, masak sambil terus diaduk hingga adonan mengental, licin, dan meletup-letup ringan. Pastikan teksturnya kental tapi masih bisa ditekan keluar.
4. Cetak cendol. Siapkan wadah berisi air dingin atau air es. Tekan adonan menggunakan saringan cendol atau plastik segitiga berlubang, biarkan jatuh langsung ke air agar bentuknya cantik.
5. Tiriskan. Setelah adonan habis, tiriskan cendol dan sisihkan. Pada tahap ini, tekstur kenyal khas cendol dawet 3 bahan sudah terbentuk dengan baik.
6. Sajikan. Tata cendol dalam gelas, tambahkan es batu dan siram dengan air gula merah cair sesuai selera.

Tips

1) Aduk tanpa henti saat memasak

Mengaduk terus mencegah adonan menggumpal dan memastikan hasil cendol halus serta kenyal merata.

2) Gunakan api kecil

Api besar membuat adonan cepat gosong di dasar panci dan teksturnya jadi tidak rata.

3) Air es sangat berpengaruh

Mencetak adonan langsung ke air es membantu cendol mengeras cepat dan tidak saling menempel.

4) Kekentalan adalah kunci

Jika adonan terlalu cair, bentuk cendol akan putus-putus. Jika terlalu kental, sulit dicetak. Pastikan adonan licin dan berat saat diaduk.

Meski hanya menggunakan bahan sederhana, hasil akhirnya tetap memuaskan. Resep ini cocok untuk pemula, anak kos, atau siapa saja yang ingin menikmati minuman tradisional tanpa ribet. Dengan teknik yang tepat, cendol dawet 3 bahan bisa jadi andalan segar yang selalu berhasil di dapur rumah.