Cendol Dawet Coffee Jelly, Minuman Kafe yang Segar

Saat cuaca terasa panas dan tenggorokan ingin sesuatu yang manis tapi tetap ringan, Cendol Dawet Coffee Jelly bisa jadi pilihan yang langsung menarik perhatian. Perpaduan cendol yang lembut, kuah santan yang gurih, gula merah yang wangi, dan jelly kopi yang kenyal membuat minuman ini terasa akrab sekaligus punya sentuhan modern yang lebih kekinian.

Kalau biasanya cendol dawet identik dengan rasa tradisional yang sederhana, versi ini memberi pengalaman baru tanpa menghilangkan karakter utamanya. Yuk, simak resep lengkapnya sampai akhir supaya hasilnya enak, seimbang, dan tampil cantik saat disajikan.

Baca Juga: Tips Bikin Cendol Dawet Banyak Busanya Lebih Segar

Resep Cendol Dawet Coffee Jelly yang Lembut dan Segar

Resep ini cocok untuk 4 gelas saji. Kuncinya ada pada tekstur jelly kopi yang pas, santan yang gurih tetapi tidak terlalu berat, serta gula merah yang dimasak hingga harum.

Bahan Utama

150 gram cendol siap pakai
700 ml air
1 bungkus jelly plain
2 sdm kopi instan tanpa ampas
4 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
es batu secukupnya

Bahan Santan

500 ml santan cair
2 lembar daun pandan, simpulkan
1/4 sdt garam

Gula Merah

200 gram gula merah, serut halus
100 ml air
1 lembar daun pandan

Pelengkap

4 sdm susu kental manis putih
biji selasih secukupnya, rendam hingga mengembang
es serut jika suka
potongan nangka secukupnya, opsional

Cara Membuat Jelly Kopi dan Kuahnya

1. Masak jelly kopi

Campurkan air, bubuk jelly plain, kopi instan, gula pasir, dan sedikit garam dalam panci. Aduk rata terlebih dahulu sebelum dinyalakan agar bubuk tidak menggumpal. Setelah itu, masak dengan api sedang sambil terus diaduk sampai mendidih.

2. Tuang dan dinginkan

Setelah matang, tuang larutan jelly ke wadah datar. Diamkan sampai uap panasnya berkurang, lalu biarkan set di suhu ruang. Kalau sudah padat, simpan sebentar di kulkas agar teksturnya lebih mantap saat dipotong.

3. Rebus santan

Masukkan santan, daun pandan, dan garam ke dalam panci. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk perlahan supaya santan tidak pecah. Begitu mulai panas dan aromanya keluar, angkat lalu dinginkan.

4. Masak gula merah

Campurkan gula merah, air, dan daun pandan. Masak hingga gula larut sempurna dan sedikit mengental. Saring jika perlu agar hasil sirup lebih bersih dan halus.

Cara Menyusun Cendol Dawet Coffee Jelly

Setelah semua komponen siap, potong jelly kopi berbentuk dadu kecil atau serut kasar dengan sendok agar tampilannya lebih menarik. Siapkan gelas saji, lalu masukkan cendol secukupnya, jelly kopi, biji selasih, dan es batu.

Tuang kuah santan secukupnya, lalu siram dengan gula merah sesuai selera. Bila ingin rasa yang lebih creamy, tambahkan sedikit susu kental manis putih di bagian atas. Pada tahap ini, Cendol Dawet Coffee Jelly mulai menunjukkan perpaduan rasa yang unik karena pahit lembut dari kopi bertemu manis gurih khas minuman tradisional.

Agar tampil lebih cantik seperti sajian kafe, gunakan gelas bening yang tinggi supaya lapisan warna hijau cendol, cokelat jelly, putih santan, dan karamel gula merah terlihat jelas. Tambahan potongan nangka juga bisa memberi aroma yang lebih harum tanpa mengganggu rasa kopi.

Tips Agar Rasanya Seimbang dan Tidak Enek

Gunakan Kopi yang Aromanya Halus

Pilih kopi instan yang tidak terlalu pahit dan tidak terlalu asam. Tujuannya agar rasa kopi tetap terasa, tetapi tidak menutupi karakter santan dan gula merah yang menjadi jiwa utama minuman ini.

Santan jangan Dimasak Terlalu Lama

Santan yang terlalu lama dimasak bisa pecah dan meninggalkan rasa yang kurang segar. Cukup panaskan sampai harum dan matang, lalu segera angkat.

Atur Manis Sesuai Selera

Karena sudah ada gula merah dan susu kental manis, sebaiknya rasa jelly kopi jangan terlalu manis. Dengan begitu, minuman tetap terasa seimbang saat semua bahan digabungkan.

Sajikan dalam Keadaan Dingin

Minuman ini paling nikmat saat benar-benar dingin. Simpan santan, gula merah, dan jelly di kulkas lebih dulu sebelum dirakit agar sensasinya lebih segar saat diminum.

Kalau ingin menyajikan sesuatu yang beda dari minuman tradisional biasa, Cendol Dawet Coffee Jelly layak dicoba karena rasanya tetap familiar tetapi punya sentuhan baru yang lebih modern. Cocok untuk teman santai di rumah, sajian tamu, sampai ide menu jualan yang tampil menarik tanpa bahan yang terlalu rumit.

CENDOL DAWET