Perpaduan cendol lembut, santan gurih, dan buah mangga matang menjadikan cendol dawet mangga sebagai minuman tradisional yang terasa lebih segar dan modern. Rasa manis alaminya berpadu dengan tekstur kenyal cendol, menghadirkan sensasi dingin yang pas untuk melepas dahaga di cuaca panas.
Minuman ini tidak hanya cocok disajikan untuk keluarga, tetapi juga menarik dijadikan ide jualan rumahan karena tampilannya cantik dan rasanya mudah disukai banyak orang. Yuk, simak resep lengkapnya dan coba buat sendiri di rumah.
Baca Juga: Cendol Dawet Lebih Kenyal Dengan Trik “Ice Bath”, Begini Caranya
Resep Cendol Dawet Mangga Segar
Bahan Utama
- 100 gram tepung beras
- 30 gram tepung tapioka
- 600 ml air pandan
- 1/2 sendok teh garam
Bahan Kuah Santan
- 500 ml santan sedang
- 1/2 sendok teh garam
- 1 lembar daun pandan
Gula Aren
- 200 gram gula aren
- 150 ml air
- 1 lembar daun pandan
Pelengkap
- 2 buah mangga harum manis, potong dadu
- Es batu secukupnya
Cara Memasak
- Campurkan tepung beras, tepung tapioka, garam, dan air pandan, aduk hingga adonan halus dan licin.
- Masak adonan di atas api sedang sambil diaduk hingga mengental dan meletup-letup.
- Cetak adonan cendol menggunakan cetakan cendol ke dalam air es, lalu tiriskan.
- Rebus santan bersama daun pandan dan garam sambil diaduk hingga mendidih, angkat dan dinginkan.
- Masak gula aren dengan air dan daun pandan hingga larut dan mengental, saring lalu dinginkan.
- Siapkan gelas saji, masukkan cendol, potongan mangga, dan es batu.
- Tuang kuah santan dan gula aren sesuai selera.
- Sajikan dingin untuk rasa terbaik.
Tips Agar Cendol Dawet Mangga Lebih Segar
- Gunakan mangga yang benar-benar matang agar rasa manisnya alami.
- Pastikan santan tidak pecah dengan memasaknya menggunakan api kecil.
- Sajikan segera setelah diracik agar tekstur cendol tetap kenyal.
- Tambahkan es batu dari air matang untuk menjaga rasa tetap bersih.
Kesegaran cendol dawet mangga membuatnya cocok dinikmati kapan saja, terutama saat siang hari yang terik. Dengan bahan sederhana dan langkah yang praktis, minuman ini bisa menjadi favorit baru di rumah maupun peluang usaha minuman tradisional kekinian.
