Cendol dawet nangka menjadi variasi minuman tradisional yang semakin digemari karena perpaduan aroma khas buah nangka dan manisnya gula merah. Cendol dawet yang lembut berpadu dengan santan gurih menghadirkan sensasi segar yang pas untuk dinikmati bersama keluarga di hari Lebaran. Keunikan rasa dari Cendol Dawet Nangka ini membuatnya tampil istimewa di antara sajian manis lainnya.

Selain rasanya yang menggoda, minuman ini juga mudah dibuat di rumah dengan bahan sederhana. Jika kamu ingin menambah sentuhan tradisional di meja Lebaran tahun ini, yuk intip cara membuat Cendol Dawet Nangka yang segar dan harum khas buah tropis berikut ini!

Baca Juga: Peluang Usaha Cendol Dawet di Musim Panas yang Menggiurkan

Resep Cendol Dawet Nangka

Bahan-Bahan

Untuk membuat cendol dawet nangka yang lembut dan wangi, siapkan bahan-bahan berikut:

Cendol:

• 100 gram tepung beras
• 50 gram tepung tapioka
• 600 ml air pandan (dari blender daun pandan dan daun suji)
• ½ sdt garam

Kuah santan:

• 800 ml santan dari 1 butir kelapa tua
• 2 lembar daun pandan
• ½ sdt garam

Kuah gula merah:

• 200 gram gula merah, sisir halus
• 2 sdm gula pasir
• 300 ml air
• 1 lembar daun pandan

Pelengkap:

• 5–6 buah nangka matang, potong kecil-kecil
• Es batu secukupnya

Cara Membuat Cendol Dawet Nangka

1. Membuat cendol: Campur tepung beras, tepung tapioka, garam, dan air pandan. Masak sambil diaduk hingga mengental dan transparan. Setelah matang, cetak cendol ke dalam air es menggunakan cetakan cendol atau saringan. Biarkan hingga mengeras lalu tiriskan.
2. Membuat kuah santan: Rebus santan bersama daun pandan dan garam sambil diaduk perlahan agar tidak pecah. Angkat dan dinginkan.
3. Membuat kuah gula merah: Rebus gula merah, gula pasir, air, dan daun pandan hingga larut. Saring dan dinginkan.
4. Penyajian: Masukkan cendol ke dalam gelas, tambahkan potongan nangka, tuang kuah gula merah dan santan, lalu beri es batu. Sajikan dingin untuk sensasi segar yang sempurna.

Tips

Agar cendol dawet terasa lembut dan tidak mudah hancur, pastikan adonan dimasak hingga benar-benar kental dan bening sebelum dicetak. Gunakan air es yang banyak saat mencetak agar teksturnya kenyal. Santan juga harus direbus hingga mendidih ringan supaya tahan lama dan tidak cepat basi.

Untuk aroma yang khas, pilih nangka yang matang sempurna dan harum alami. Potongan nangka tidak hanya menambah rasa manis, tetapi juga memperkaya tekstur minuman, menjadikannya lebih menarik saat disajikan di hari Lebaran.

Cendol Dawet, Sajian Lebaran yang Tak Pernah Gagal

Menikmati cendol dawet di hari Lebaran memberikan kesegaran setelah santapan berat seperti opor ayam dan rendang. Kombinasi rasa manis, gurih, dan aroma pandan membuat siapa pun sulit menolak kesegarannya.

Sebagai bagian dari budaya Nusantara, minuman ini mengingatkan kita bahwa tradisi dan kebersamaan bisa hadir dalam sajian sederhana. Yuk, coba resepnya di rumah dan rasakan sensasi segarnya cendol dawet nangka khas Lebaran yang bikin suasana makin hangat!