Cendol tak lagi hanya soal santan dan gula merah. Di tangan kreatif pelaku kuliner, minuman tradisional ini kini tampil dengan berbagai inovasi kekinian yang menggoda selera.
Perpaduan bahan modern seperti strawberry, durian, hingga labu membuat cendol kembali populer di kalangan anak muda. Yuk, intip kreasi cendol kekinian yang sedang hits berikut ini!
Baca Juga: 4 Tempat Es Dawet Legendaris di Yogyakarta yang Wajib Kamu Coba
Mengenal Cendol
Es cendol adalah minuman yang terbuat dari tepung beras dan sebagainya yang dibentuk dengan penyaring, kemudian dicampur dengan air gula dan santan.
Cendol merupakan minuman penutup es manis yang mengandung tetesan tepung beras hijau, santan, dan sirup gula aren.
Es Cendol berasal dari Jawa, Indonesia dan merambah ke negara-negara Asia Tenggara lainnya seperti Brunei Darussalam, Filipina, Kamboja, Malaysia, Singapura, Thailand hingga Vietnam.
Minuman tradisional ini banyak dijual di pinggir jalan menggunakan gerobak dorong. Namun tidak jarang saat ini ditemukan di berbagai tempat makan bahkan restoran yang menyediakan es cendol dengan ragam dan varian yang menarik.
Inovasi Unik dari Cendol
1. Es Cendol Pelangi
Variasi es cendol ini sangat menarik perhatian karena warna-warni cendolnya yang menyerupai pelangi. Biasanya, adonan cendol dibagi menjadi beberapa bagian, masing-masing diberi pewarna makanan berbeda, seperti merah, kuning, hijau, biru, atau ungu, sebelum dicetak dan disajikan dengan santan dan gula merah.
Cendol pelangi menjadi populer karena tampilannya yang unik dan menarik, terutama bagi anak-anak dan penggemar makanan berwarna.
2. Cendol Durian
Es cendol durian adalah minuman khas Indonesia yang memadukan es cendol tradisional dengan buah durian.
Minuman ini biasanya terdiri dari cendol (terbuat dari tepung beras hijau), santan, gula merah cair, dan potongan buah durian segar,
Rasa es cendol durian sangat khas, perpaduan antara manis dan legit dari gula merah dan santan, serta aroma dan rasa khas durian yang kuat.
3. Es Cendol Kuning
Es cendol kuning adalah varian cendol kekinian yang menggunakan pewarna alami berwarna kuning, seperti dari labu kuning, kunyit, atau ubi kuning.
Cendol ini disajikan dengan kuah santan dan gula merah, namun tampil dengan warna cerah yang menarik.
Inovasi ini memberi tampilan berbeda dari cendol hijau tradisional, sekaligus menambah variasi rasa dan nilai gizi.
