Tampilan minuman tradisional kini makin kreatif, salah satunya lewat cara bikin cendol dawet marble dua warna yang terlihat cantik tanpa proses rumit. Perpaduan warna hijau pandan dan putih santan membuat cendol tampil estetik, sementara rasanya tetap segar dan klasik.
Buat kamu yang ingin mencoba variasi baru untuk sajian keluarga atau ide jualan, resep ini layak dicoba. Yuk, ikuti langkah-langkahnya dengan santai karena prosesnya praktis dan bahannya mudah didapat.
Baca Juga: 5 Cendol Viral Johar Baru yang Segar dan Ramai Diburu
Resep Cendol Dawet Marble Dua Warna Tanpa Ribet
Konsep marble dibuat dengan satu adonan dasar yang dibagi dua, sehingga prosesnya lebih hemat waktu. Hasil akhirnya tetap kenyal dan warnanya alami.
Bahan Cendol
- 100 g tepung beras
- 30 g tepung tapioka
- 600 ml air
- 1/2 sdt garam
- Pasta pandan secukupnya
Bahan Dawet
- 400 ml santan segar
- 1 lembar daun pandan
- 1/2 sdt garam
Pelengkap
- Gula merah, sisir
- 150 ml air (untuk gula merah)
- Es batu secukupnya
Cara Bikin Cendol Dawet Marble Dua Warna
Teknik marble dilakukan saat mencetak cendol, jadi tidak perlu alat khusus atau proses tambahan.
1) Membuat adonan cendol
- Campurkan tepung beras, tepung tapioka, garam, dan air dalam panci.
- Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
- Masak dengan api sedang sambil diaduk sampai adonan mengental dan meletup-letup.
- Bagi adonan menjadi dua bagian sama rata.
- Tambahkan pasta pandan pada satu bagian, aduk rata, biarkan satu bagian tetap putih.
2) Mencetak cendol marble
- Siapkan wadah berisi air es.
- Masukkan kedua adonan ke cetakan secara bersamaan atau selang-seling.
- Tekan perlahan hingga cendol jatuh ke air es dan membentuk efek marble dua warna.
- Tiriskan dan sisihkan.
Cara Memasak
Agar rasa seimbang, setiap komponen sebaiknya disiapkan terpisah lalu digabung saat penyajian.
- Rebus gula merah dengan air hingga larut dan sedikit kental, lalu saring.
- Rebus santan bersama daun pandan dan garam sambil diaduk agar tidak pecah, lalu dinginkan.
- Siapkan gelas saji, masukkan es batu secukupnya.
- Tambahkan cendol marble dua warna.
- Tuang gula merah cair sesuai selera.
- Siram dengan kuah dawet santan.
Tips
- Gunakan api kecil saat memasak adonan agar cendol tidak berbau tepung.
- Jangan terlalu banyak pasta pandan supaya warna marble tetap lembut dan tidak menutupi warna putih.
- Air es harus benar-benar dingin agar tekstur cendol langsung set.
- Untuk jualan, cara bikin cendol dawet marble ini bisa dikemas terpisah antara cendol, santan, dan gula merah agar tampilannya tetap cantik saat disajikan.
- Jika ingin variasi, tambahkan sedikit adonan cokelat dari bubuk kakao untuk marble tiga warna.
Dengan langkah sederhana dan tampilan menarik, cendol dawet marble dua warna ini siap jadi favorit baru yang segar, cantik, dan praktis dibuat di rumah.
