Minuman tradisional selalu punya cara sendiri untuk bertahan di tengah tren modern, salah satunya lewat cendol dawet karamel premium yang menghadirkan rasa manis lebih dalam dan aroma khas. Sentuhan karamel membuat dawet terasa lebih kaya tanpa menghilangkan karakter segarnya, cocok dinikmati saat cuaca panas atau sebagai sajian istimewa.
Kalau kamu penasaran ingin membuat versi yang lebih eksklusif dan tidak sekadar manis biasa, yuk ikuti resep ini sampai selesai. Dengan bahan yang tepat dan teknik sederhana, hasil akhirnya bisa terasa premium seperti buatan penjual legendaris.
Baca Juga:ย Trik Menyimpan Cendol Dawet agar Tahan 3 Hari Tanpa Bau
Resep Cendol Dawet Karamel Premium
Bahan Utama
- 100 gram tepung beras
- 50 gram tepung sagu
- 700 ml air pandan suji
- ยฝ sdt garam
Bahan Dawet Karamel
- 200 gram gula pasir
- 100 ml air
- 150 ml santan kental
- 1 lembar daun pandan
Pelengkap
- Es batu secukupnya
- Santan cair dingin secukupnya
Cara Membuat Cendol
- Campurkan tepung beras, tepung sagu, dan garam dalam panci, aduk rata.
- Tuang air pandan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan licin tanpa gumpalan.
- Masak adonan di atas api sedang sambil terus diaduk sampai mengental dan berubah bening.
- Angkat adonan lalu cetak cendol menggunakan cetakan ke dalam wadah berisi air es agar teksturnya kenyal.
- Tiriskan dan sisihkan cendol yang sudah jadi.
Cara Membuat Dawet Karamel
- Panaskan gula pasir dengan api kecil tanpa diaduk hingga meleleh dan berubah warna kecokelatan.
- Tuang air perlahan sambil diaduk hati-hati sampai karamel larut sempurna.
- Masukkan santan dan daun pandan, aduk terus hingga mendidih dan teksturnya agak mengental.
- Angkat dan dinginkan dawet karamel sebelum digunakan.
Di tahap ini, cendol dawet karamel premium mulai terasa bedanya karena aroma karamel yang lebih dalam dan tidak sekadar manis.
Cara Penyajian
- Masukkan cendol ke dalam gelas saji.
- Tambahkan santan cair dingin secukupnya.
- Tuang dawet karamel sesuai selera.
- Tambahkan es batu, lalu sajikan segera.
Tips Agar Rasa Lebih Premium
- Gunakan gula pasir berkualitas agar rasa karamel tidak pahit.
- Masak karamel dengan api kecil supaya warnanya cantik dan aromanya maksimal.
- Santan segar akan memberikan rasa lebih gurih dan seimbang.
- Sajikan dalam kondisi dingin agar sensasi segarnya lebih terasa.
Dengan komposisi yang pas dan proses yang tepat, cendol dawet karamel premium ini cocok dijadikan minuman andalan untuk acara keluarga atau jualan dengan nilai lebih. Rasanya legit, aromanya wangi, dan tampilannya terlihat eksklusif tanpa ribet.
