Minuman tradisional yang satu ini terus berinovasi mengikuti selera zaman, salah satunya lewat Resep Cendol Dawet Stroberi yang memadukan rasa klasik dengan sentuhan buah segar. Perpaduan cendol kenyal, kuah santan gurih, dan sirup stroberi yang asam manis menghadirkan sensasi baru tanpa menghilangkan karakter dawet yang khas.
Varian stroberi ini cocok disajikan sebagai pelepas dahaga di siang hari atau hidangan spesial saat kumpul keluarga. Proses pembuatannya pun tidak jauh berbeda dari cendol biasa, hanya ada tambahan saus stroberi yang membuat tampilannya lebih menarik dan rasanya lebih ringan.
Kalau kamu penasaran bagaimana cara membuat dawet dengan rasa buah yang tetap seimbang dan tidak enek, yuk ikuti resep lengkapnya sampai selesai dan langsung praktikkan di rumah.
Baca Juga: Cendol Dawet Pisang, Ternyata Enak Banget dan Segarnya Beda
Resep Cendol Dawet Stroberi Segar
Resep ini memadukan cendol hijau tradisional dengan kuah santan dan sirup stroberi homemade agar rasanya lebih alami dan tidak terlalu manis.
Bahan Cendol
- 100 gram tepung beras
- 20 gram tepung tapioka
- 600 ml air
- 1/2 sendok teh garam
- Pasta pandan secukupnya
Bahan Kuah Santan
- 500 ml santan sedang
- 1 lembar daun pandan
- 1/2 sendok teh garam
Sirup Stroberi
- 200 gram stroberi segar, haluskan
- 150 gram gula pasir
- 100 ml air
- 1 sendok makan air jeruk nipis
Pelengkap
- Es batu secukupnya
Cara Membuat Cendol
Ikuti langkah-langkah berikut agar tekstur cendol kenyal dan tidak mudah hancur.
- Campurkan tepung beras, tepung tapioka, garam, air, dan pasta pandan dalam panci, aduk hingga rata.
- Masak adonan sambil diaduk terus hingga mengental dan meletup-letup.
- Cetak adonan cendol menggunakan cetakan atau saringan di atas wadah berisi air es, sisihkan.
- Rebus santan bersama daun pandan dan garam sambil diaduk hingga mendidih, angkat dan dinginkan.
- Masak stroberi halus, gula, dan air hingga mendidih dan agak mengental, matikan api lalu tambahkan air jeruk nipis, dinginkan.
Cara Penyajian Cendol Dawet Stroberi
Susun cendol ke dalam gelas saji, tambahkan es batu secukupnya, lalu tuang kuah santan dan sirup stroberi sesuai selera. Perpaduan warna hijau dan merah membuat tampilan Resep Cendol Dawet Stroberi terlihat lebih segar dan menggugah selera.
Tips Agar Rasanya Seimbang
- Gunakan stroberi matang agar rasa asam dan manisnya alami.
- Aduk santan terus saat dimasak supaya tidak pecah.
- Sajikan saat semua bahan sudah dingin agar rasanya lebih segar.
- Takaran sirup bisa disesuaikan agar tidak menutupi rasa santan.
Dengan langkah yang tepat, Resep Cendol Dawet Stroberi ini bisa menjadi variasi minuman tradisional yang unik, segar, dan cocok dinikmati kapan saja tanpa kehilangan cita rasa khas dawet yang sudah dikenal sejak lama.
