Cendol Dawet Susu Almond menjadi pilihan minuman tradisional yang tampil lebih modern dengan sentuhan bahan nabati. Perpaduan cendol kenyal, kuah santan almond yang ringan, dan gula merah cair menghasilkan rasa manis segar yang tidak berlebihan, cocok dinikmati kapan saja.
Minuman ini juga bisa jadi alternatif menarik untuk kamu yang menghindari produk hewani tanpa mengorbankan rasa. Yuk, langsung coba buat sendiri di rumah dan rasakan sensasi segarnya yang berbeda dari dawet biasa.
Baca Juga:ย Resep Cendol Dawet Cincau Hitam Segar Banget di Rumah
Resep Cendol Dawet Susu Almond yang Segar dan Ringan
Bahan Utama
- 100 gram tepung beras
- 50 gram tepung tapioka
- 600 ml air
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh pasta pandan atau air daun pandan
- Es batu secukupnya
Bahan Kuah Susu Almond
- 500 ml susu almond tanpa gula
- 2 lembar daun pandan
- 1/4 sendok teh garam
Gula Merah
- 200 gram gula merah, sisir halus
- 100 ml air
- 1 lembar daun pandan
Pelengkap
- Nata de coco (opsional)
- Potongan nangka (opsional)
- Biji selasih
Cara Memasak
- Campurkan tepung beras, tepung tapioka, air, garam, dan pasta pandan dalam panci. Aduk hingga rata dan tidak menggumpal.
- Masak adonan dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup-letup.
- Siapkan wadah berisi air es, lalu cetak adonan cendol menggunakan saringan atau cetakan khusus. Biarkan mengeras di dalam air es.
- Untuk kuah, panaskan susu almond bersama daun pandan dan garam dengan api kecil. Jangan sampai mendidih agar rasa tetap ringan.
- Masak gula merah dengan air dan daun pandan hingga larut dan sedikit mengental. Saring agar hasilnya halus.
- Dalam gelas saji, masukkan cendol secukupnya, tambahkan es batu, lalu tuang kuah susu almond dan sirup gula merah.
- Tambahkan pelengkap sesuai selera seperti nata de coco atau nangka agar lebih kaya rasa.
Tips Agar Cendol Lebih Nikmat
Gunakan Susu Almond Berkualitas
Dalam membuat Cendol Dawet Susu Almond, pilih susu almond tanpa pemanis tambahan agar rasa manis tetap seimbang dengan gula merah.
Pastikan Adonan Tidak Menggumpal
Aduk terus saat memasak adonan cendol supaya hasilnya halus dan mudah dicetak. Tekstur yang tepat akan membuat cendol lebih kenyal.
Sajikan dalam Keadaan Dingin
Minuman ini paling nikmat disajikan dingin. Gunakan es batu secukupnya agar rasa tetap segar tanpa terlalu encer.
Penyajian
Cendol dawet dengan susu almond memberikan sensasi baru yang tetap mempertahankan ciri khas minuman tradisional. Rasanya ringan, segar, dan cocok dinikmati saat cuaca panas atau sebagai hidangan penutup yang menyenangkan.
