Cendol Dawet Cincau Hitam jadi salah satu minuman tradisional yang selalu menggoda dengan perpaduan rasa manis, gurih, dan sensasi dingin yang menyegarkan. Kombinasi cendol lembut, cincau hitam yang kenyal, dan kuah santan gula merah menciptakan rasa yang khas.
Minuman ini cocok dinikmati saat cuaca panas atau sebagai sajian spesial di rumah bersama keluarga. Yuk, coba buat sendiri dengan bahan sederhana dan langkah yang mudah diikuti.
Baca Juga:ย Resep Cendol Dawet Yogurt, Segar Gurih Bikin Nagih
Resep Cendol Dawet Cincau Hitam yang Mudah Dibuat
Bahan Utama
- 100 gram tepung beras
- 50 gram tepung tapioka
- 600 ml air
- 1/2 sendok teh garam
- 5 lembar daun pandan
- Pewarna hijau secukupnya
Bahan Cincau dan Pelengkap
- 200 gram cincau hitam, potong dadu
- Es batu secukupnya
Kuah Gula Merah
- 200 gram gula merah, serut
- 150 ml air
- 1 lembar daun pandan
Santan
- 500 ml santan
- 1/2 sendok teh garam
- 1 lembar daun pandan
Cara Memasak
- Campurkan tepung beras, tepung tapioka, air, garam, dan daun pandan. Masak sambil diaduk hingga mengental dan matang.
- Tambahkan pewarna hijau, aduk rata, lalu cetak adonan menggunakan saringan cendol ke dalam air es agar langsung mengeras.
- Rebus gula merah bersama air dan daun pandan hingga larut. Saring dan dinginkan.
- Masak santan dengan daun pandan dan garam sambil diaduk agar tidak pecah. Dinginkan.
- Siapkan gelas saji, masukkan cendol, cincau hitam, dan es batu.
- Tuangkan kuah gula merah dan santan secukupnya. Aduk sebelum diminum.
Pada tahap penyajian ini, Cendol Dawet Cincau Hitam akan terasa semakin nikmat jika disajikan dalam kondisi sangat dingin, karena perpaduan tekstur dan rasa jadi lebih terasa.
Tips Membuat Cendol Lebih Nikmat
Gunakan Santan Segar
Santan segar memberikan rasa gurih alami yang lebih kuat dibanding santan instan.
Perhatikan Tekstur Cendol
Pastikan adonan cukup kental sebelum dicetak agar bentuk cendol tidak hancur saat direndam.
Pilih Gula Merah Berkualitas
Gunakan gula merah yang wangi dan tidak pahit agar rasa kuah lebih legit.
Sajikan Segera
Minuman ini paling enak dinikmati langsung setelah disajikan agar teksturnya tetap segar dan tidak berubah.
