Resep Cendol Dawet Marshmallow bisa jadi pilihan menarik untuk kamu yang ingin menyajikan minuman tradisional dengan sentuhan modern. Perpaduan cendol kenyal, kuah santan gurih, gula merah harum, dan marshmallow lembut membuat rasanya terasa lebih unik tanpa meninggalkan karakter dawet yang khas.
Minuman ini cocok disajikan saat cuaca panas, acara keluarga, atau ide jualan kecil-kecilan yang tampilannya lebih kekinian. Yuk, siapkan bahan sederhana di dapur dan buat versi segar yang bisa dinikmati semua orang.
Baca Juga:ย Cendol Terenak di Jakarta Pusat yang Wajib Dicoba
Resep Cendol Dawet Marshmallow Kekinian
Bahan Utama
- 100 gram tepung beras
- 50 gram tepung tapioka
- 600 ml air
- 1 sdt pasta pandan
- 1/4 sdt garam
- Air es secukupnya untuk merendam cendol
Kuah Santan
- 700 ml santan sedang
- 2 lembar daun pandan
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
Gula Merah
- 250 gram gula merah, sisir halus
- 150 ml air
- 1 lembar daun pandan
- 1 sdm gula pasir
Pelengkap
- Marshmallow mini secukupnya
- Es batu secukupnya
- Nata de coco secukupnya jika suka
- Susu evaporasi secukupnya jika ingin rasa lebih creamy
Cara Memasak
- Campurkan tepung beras, tepung tapioka, air, pasta pandan, dan garam ke dalam panci. Aduk sampai tidak ada tepung yang menggumpal.
- Masak adonan dengan api kecil sambil terus diaduk sampai teksturnya mengental, licin, dan terasa berat saat diaduk.
- Siapkan wadah berisi air es. Masukkan adonan cendol ke cetakan cendol atau plastik segitiga, lalu tekan perlahan hingga jatuh ke air es.
- Diamkan cendol selama beberapa menit agar bentuknya lebih set dan teksturnya kenyal.
- Untuk kuah santan, rebus santan bersama daun pandan, garam, dan gula pasir. Aduk perlahan agar santan tidak pecah, lalu matikan api setelah hangat dan harum.
- Masak gula merah bersama air, daun pandan, dan gula pasir sampai larut. Saring agar hasilnya bersih, lalu dinginkan.
- Siapkan gelas saji. Masukkan gula merah cair, cendol pandan, es batu, kuah santan, lalu tambahkan marshmallow mini di bagian atas.
- Sajikan segera agar rasa segar, gurih, dan manisnya tetap seimbang. Resep Cendol Dawet Marshmallow ini paling nikmat diminum saat dingin.
Tips Membuat Cendol Dawet Lebih Enak
Gunakan Api Kecil Saat Memasak Adonan
Adonan cendol perlu dimasak perlahan agar matang merata dan tidak mudah bergerindil. Aduk terus sampai teksturnya benar-benar licin.
Jangan Merebus Santan Terlalu Lama
Santan cukup dipanaskan sampai harum. Jika direbus terlalu lama dengan api besar, santan bisa pecah dan rasanya kurang lembut.
Tambahkan Marshmallow Saat Akan Disajikan
Marshmallow sebaiknya dimasukkan terakhir supaya tidak terlalu cepat meleleh. Dengan begitu, tampilannya tetap cantik dan teksturnya masih terasa empuk.
Sesuaikan Tingkat Manis
Kalau memakai marshmallow cukup banyak, kurangi sedikit takaran gula merah agar rasa minuman tidak terlalu manis. Perpaduan yang pas akan membuat dawet terasa segar, ringan, dan tetap nyaman diminum.
